Tacos de poulet croustillant au chipotle

Ingredients

• 1900 g cuisses de poulet désossées(900g)
• 22 cuillère à soupe Hellmann's Mayonnaise Chipotle(30g)
• 31 sel(5g)
• 41 cuillère à soupe piments chipotle en sauce adobo(15g)
• 55 gousse ail frais, haché(20g)
• 61 cuillère à café poivre noir(2g)
• 71 cuillère à café ail en poudre(3g)
• 81 cuillère à soupe jus de citron vert(15g)
• 93 cuillère à soupe huile(30g)
• 102 tasse Mozzarella râpée(180g)
• 111 tasse Hellmann's Mayonnaise Chipotle(240g)
• 1215 mini tortillas de farine(450g)
• 131 tasse laitue râpée(50g)
• 142 tomates, coupées en dés(240g)
• 151 oignon rouge, coupé en dés(100g)

Instructions

1. 1Dans un mixeur, mélangez 2 cuillères à soupe de mayonnaise chipotle Hellmann's, le sel, les piments chipotle en sauce adobo, l'ail frais et le poivre noir. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
2. 2Dans un grand bol, fouettez le mélange chipotle avec le jus de citron vert.
3. 3Ajoutez les cubes de poulet dans le bol et mélangez pour bien enrober le poulet de marinade.
4. 4Couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à 2 heures.
5. 5Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
6. 6Retirez le poulet de la marinade et faites-le cuire en plusieurs fois, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 5 à 7 minutes par lot.
7. 7Transférez le poulet cuit sur une assiette et réservez.
8. 8Préchauffez une poêle à feu moyen et ajoutez un peu d'huile.
9. 9Placez une mini tortilla de farine sur la poêle et saupoudrez de mozzarella râpée sur la moitié de la tortilla.
10. 10Ajoutez du poulet chipotle cuit sur le fromage.
11. 11Pliez la tortilla en deux pour enfermer la garniture.
12. 12Faites cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la tortilla soit croustillante et que le fromage soit fondu.
13. 13Retournez et faites cuire encore 2 minutes.
14. 14Répétez avec les tortillas et les ingrédients restants.
15. 15Assemblez les tacos en ajoutant une cuillerée de mayonnaise chipotle Hellmann's sur chaque taco, puis garnissez de laitue râpée, de tomates en dés et d'oignon rouge en dés.
16. 16Servez immédiatement et dégustez.