Tenders de poulet croustillants

Ingredients

• 12 blancs de poulet(300g)
• 250 ml babeurre(52g)
• 32 œuf(100g)
• 42 cuillère à soupe yaourt grec(30g)
• 51 cuillère à café paprika(2g)
• 61 cuillère à café poudre d'ail(3g)
• 71 cuillère à café sel et poivre(5g)
• 8100 g farine(100g)
• 980 g cornflakes écrasés(80g)
• 10500 ml huile (pour la friture)(460g)

Instructions

1. 1Couper les blancs de poulet en lanières et les placer dans un bol.
2. 2Ajouter le babeurre, un œuf, le yaourt grec, le paprika, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Bien mélanger.
3. 3Laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
4. 4Préparer trois assiettes : une avec la farine, une avec un œuf battu, et une avec les cornflakes écrasés.
5. 5Tremper chaque lanière de poulet dans la farine, puis dans l'œuf battu, puis dans les cornflakes écrasés.
6. 6Faire frire immédiatement dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
7. 7Servir chaud avec votre sauce préférée.