Gratin de Poulet au Pesto Rouge

Ingredients

• 1600 g poulet(600g)
• 24 cuillère à café pesto rouge(80g)
• 3200 g riz basmati(200g)
• 4200 g tomates cerises(200g)
• 54 cuillère à soupe fromage frais léger(60g)
• 6400 ml bouillon de poulet(400g)
• 780 g mozzarella(80g)
• 81 pincée sel(1g)
• 91 pincée poivre(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 210°C.
2. 2Découper le poulet en morceaux et les disposer dans un plat allant au four.
3. 3Ajouter le riz basmati cru et les tomates cerises coupées en deux.
4. 4Mélanger le pesto rouge et le fromage frais léger, puis répartir sur le poulet et le riz.
5. 5Verser le bouillon de poulet sur le tout.
6. 6Assaisonner avec du sel et du poivre.
7. 7Couvrir le plat de papier aluminium et enfourner pendant 35 à 40 minutes.
8. 8Retirer le papier aluminium, parsemer de mozzarella râpée.
9. 9Passer sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
10. 10Laisser refroidir légèrement avant de servir.