Donuts fourrés au Kinder Bueno

Ingredients

• 1500 g farine(500g)
• 21 sachet levure boulangère(7g)
• 31 sachet sucre vanillé(8g)
• 450 g sucre(50g)
• 51 pincée sel(1g)
• 680 g beurre à température ambiante(80g)
• 7250 ml lait tiède(255g)
• 82 œuf(120g)
• 9500 ml huile de colza (pour la friture)(460g)
• 10150 g pâte à tartiner Kinder Bueno(150g)
• 1180 g chocolat blanc(80g)
• 1280 g chocolat au lait(80g)
• 132 barres Kinder Bueno White (pour la décoration)(43g)

Instructions

1. 1Dans un saladier, ajoute le lait tiède, la levure boulangère, le sucre, le sucre vanillé, les œufs et la farine. Mélange bien.
2. 2Ajoute le beurre à température ambiante et le sel, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. 3Couvre et laisse reposer la pâte pendant 1 heure.
4. 4Dégaze la pâte, puis farine légèrement le plan de travail.
5. 5Étale la pâte sur une épaisseur d'environ 1,5 cm et découpe des cercles à l'aide d'un emporte-pièce.
6. 6Dépose les cercles sur du papier cuisson et laisse reposer encore 1 heure.
7. 7Fais chauffer l'huile de colza à feu moyen dans une grande casserole.
8. 8Fais frire les donuts jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
9. 9Fourre chaque donut avec la pâte à tartiner Kinder Bueno à l'aide d'une poche à douille.
10. 10Fais fondre le chocolat blanc et le chocolat au lait, puis glace les donuts.
11. 11Décore avec des morceaux de Kinder Bueno White.
12. 12Laisse refroidir avant de déguster.