Brownie au chocolat

Ingredients

• 1200 g chocolat noir(200g)
• 2100 g sucre(100g)
• 380 g farine(80g)
• 4170 g beurre(170g)
• 51 pincée sel(1g)
• 63 œuf(150g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Faire fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes.
3. 3Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. 4Ajouter le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs et au sucre, bien mélanger.
5. 5Incorporer la farine et la pincée de sel, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. 6Verser la préparation dans un moule beurré.
7. 7Enfourner et cuire pendant 20 minutes à 180 degrés Celsius.
8. 8Laisser tiédir avant de démouler et de découper en parts.