Poulet rôti façon maison

Ingredients

• 11 poulet(1500g)
• 21 cuillère à soupe moutarde(15g)
• 31 cuillère à soupe miel(21g)
• 40.5 cuillère à soupe concentré de tomate(8g)
• 51 cuillère à café poivre noir(2g)
• 61 cuillère à soupe paprika(7g)
• 70.5 cuillère à café cumin(1g)
• 80.5 cuillère à café thym(0.5g)
• 91 cuillère à soupe jus de citron(15g)
• 101 cuillère à soupe beurre fondu(14g)
• 111 cuillère à soupe sel(18g)
• 121 cuillère à café épices pour poulet(2g)

Instructions

1. 1Découper le poulet en deux moitiés.
2. 2Dans un bol, mélanger la moutarde, le miel, le concentré de tomate, le poivre noir, le paprika, le cumin, le thym, le jus de citron, le beurre fondu, le sel et les épices pour poulet.
3. 3Badigeonner le poulet avec la marinade et bien masser pour faire pénétrer les saveurs.
4. 4Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur, idéalement toute la nuit.
5. 5Préchauffer le four à 200°C.
6. 6Envelopper le poulet dans du papier cuisson puis dans du papier aluminium.
7. 7Cuire au four pendant 1 heure.
8. 8Retirer l'aluminium et laisser dorer le poulet quelques minutes supplémentaires.
9. 9Pour un goût fumé, placer un morceau de charbon allumé dans un petit récipient, le mettre à côté du poulet, couvrir et laisser infuser quelques minutes.
10. 10Servir chaud.