Sesam-Taschen

Ingredients

• 1400 g Mehl(400g)
• 2250 ml Milch(255g)
• 37 g Trockenhefe(7g)
• 41 Esslöffel Zucker(12g)
• 51 Teelöffel Salz(5g)
• 61 Esslöffel Öl(10g)
• 72 Esslöffel Sesam(18g)
• 82 Esslöffel Milch (zum Bestreichen)(20g)
• 92 Esslöffel Öl (zum Braten)(20g)

Instructions

1. 1Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
2. 2Milch leicht erwärmen und zusammen mit 1 Esslöffel Öl zu den trockenen Zutaten geben.
3. 3Alles zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
4. 4Den Teig in Portionen teilen und zu kleinen Taschen formen.
5. 5Die Taschen mit etwas Milch bestreichen und mit Sesam bestreuen.
6. 6Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Sesam-Taschen darin von beiden Seiten goldbraun braten.
7. 7Die fertigen Sesam-Taschen warm servieren.