Barrette di Cocco e Lamponi

Ingredients

• 12 tazza lamponi(250g)
• 22 tazza cocco grattugiato(175g)
• 34 cucchiaio sciroppo d'acero(80g)
• 41 vaniglia(2g)
• 51 sale(1g)
• 61 tazza gocce di cioccolato fondente(170g)

Instructions

1. 1Metti i lamponi, il cocco grattugiato, lo sciroppo d'acero, la vaniglia e il sale in un robot da cucina.
2. 2Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
3. 3Trasferisci il composto in uno stampo da plumcake foderato con carta forno e livella la superficie.
4. 4Metti in freezer per 4-5 ore, finché il composto non sarà completamente congelato.
5. 5Rimuovi dallo stampo e taglia il composto in barrette.
6. 6Sciogli le gocce di cioccolato fondente.
7. 7Immergi ogni barretta nel cioccolato fuso e disponile su un piatto foderato con carta forno.
8. 8Decora con il cioccolato rimasto e, se vuoi, con lamponi sbriciolati.
9. 9Metti in freezer finché il cioccolato non si indurisce.
10. 10Conserva le barrette in freezer fino al momento di servirle.