Pâte Sucrée

Ingredients

• 1100 g beurre mou(100g)
• 265 g sucre(65g)
• 325 g œuf(25g)
• 4150 g farine(150g)
• 537 g poudre d’amandes(37g)
• 61 pincée fleur de sel(1g)

Instructions

1. 1Mélanger le beurre mou et le sucre.
2. 2Ajouter l’œuf, puis la farine, la poudre d’amandes et la fleur de sel.
3. 3Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. 4Laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.
5. 5Étaler finement la pâte et foncer un cercle de 18 à gaps 20 cm.
6. 6Cuire 20 à 25 minutes à 160°C.