Honig-Butter-Hähnchen Alfredo Pasta

Ingredients

• 11000 g Rohe Hähnchenbrust, kleine Würfel(1000g)
• 21.5 Teelöffel Salz(9g)
• 31.5 Teelöffel Chiliflocken(4g)
• 42 Teelöffel Petersilie(2g)
• 52 Teelöffel Knoblauchpulver(6g)
• 62 Teelöffel Zwiebelpulver(6g)
• 72 Teelöffel Geräuchertes Paprikapulver(6g)
• 83 Teelöffel Olivenöl(12g)
• 940 g Butter, fettarm(40g)
• 1020 g Honig(20g)
• 1115 g Sojasauce(15g)
• 122 Esslöffel Frische Petersilie, gehackt(8g)
• 1330 g Frischer Knoblauch, gehackt(30g)
• 14150 g Getrocknete Tomaten, abgetropft & gehackt(150g)
• 151 Esslöffel Italienische Kräuter(6g)
• 161 Teelöffel Salz(6g)
• 17375 g Milch (1% Fett oder nach Wahl)(375g)
• 18200 g Frischkäse, 50% Fett(200g)
• 1960 g Parmesan, gerieben(60g)
• 202 Stück Parmesanrinde (optional)(20g)
• 21275 g Linguine oder Fettuccine Pasta, ungekocht(275g)
• 222 Esslöffel Petersilie (zum Garnieren)(8g)

Instructions

1. 1Hähnchenbrustwürfel mit Salz, Chiliflocken, Petersilie, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertem Paprikapulver und Olivenöl vermengen.
2. 2Hähnchen in einer einzigen Schicht bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
3. 3Hitze reduzieren, dann Butter, Honig und Sojasauce hinzufügen. 1 Minute lang vermengen, bis das Hähnchen schön glasiert ist.
4. 4Frischen Knoblauch und getrocknete Tomaten bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten anbraten, bis sie duften.
5. 5Italienische Kräuter und Salz hinzufügen und 1 weitere Minute braten.
6. 6Hitze reduzieren, Milch, Frischkäse und Parmesan einrühren.
7. 72-3 Minuten rühren, bis die Sauce leicht eindickt.
8. 8Pasta nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
9. 9Gekochte Pasta zur Sauce geben und gut vermengen.
10. 10Hähnchen auf der Pasta verteilen und mit frischer Petersilie garnieren.