Pain pita spécial

Ingredients

• 1300 g farine(300g)
• 2100 g yaourt grec(100g)
• 3150 ml eau(150g)
• 41 cuillère à café levure boulangère(3g)
• 51 cuillère à café sel(5g)
• 61 cuillère à soupe huile d’olive(10g)

Instructions

1. 1Diluer la levure boulangère dans l'eau tiède.
2. 2Ajouter l'huile d’olive et mélanger.
3. 3Incorporer la farine, le yaourt grec et le sel.
4. 4Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. 5Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant une heure.
6. 6Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
7. 7Diviser la pâte en quatre portions.
8. 8Façonner chaque portion en forme de pita et les aplatir légèrement à la main.
9. 9Laisser reposer à nouveau pendant 20 minutes.
10. 10Déposer les pains sur une plaque.
11. 11Cuire au four à 250 degrés Celsius pendant 10 minutes.
12. 12Sortir les pains du four lorsqu'ils sont bien colorés et gonflés.
13. 13Laisser refroidir légèrement avant de déguster.