Char Siu Pancetta di Maiale (Maiale BBQ Cantonese)

Ingredients

• 1500 g pancetta di maiale(500g)
• 22 cucchiaio salsa di soia(30g)
• 32 spicchio aglio(8g)
• 41 cucchiaio caramello scuro(15g)
• 51 cucchiaino olio di sesamo(5g)
• 61 cucchiaio salsa hoisin(20g)
• 71 cucchiaio salsa di ostriche(18g)
• 81 cucchiaino polvere cinque spezie(2g)
• 91 cucchiaio vino da cucina cinese(15g)
• 101 cucchiaio miele(21g)
• 111 cucchiaio zucchero(12g)
• 120.25 cucchiaino colorante alimentare rosso(1g)
• 132 tazza riso bianco cotto a vapore(340g)

Instructions

1. 1Taglia la pancetta di maiale in strisce larghe.
2. 2In una ciotola, mescola salsa di soia, aglio tritato, caramello scuro, olio di sesamo, salsa hoisin, salsa di ostriche, polvere cinque spezie, vino da cucina cinese, miele, zucchero e colorante alimentare rosso.
3. 3Aggiungi la pancetta di maiale nella marinata e mescola bene per ricoprire tutta la carne.
4. 4Copri e lascia marinare in frigorifero per tutta la notte.
5. 5Preriscalda la friggitrice ad aria a 200°C.
6. 6Disponi la pancetta marinata nella friggitrice ad aria.
7. 7Cuoci per 10 minuti, poi spennella la carne con altra marinata.
8. 8Cuoci per altri 10 minuti fino a quando la carne è ben caramellata e cotta.
9. 9Affetta la pancetta char siu e servi con riso bianco cotto a vapore.