Yaki-Onigiri au beurre et sauce soja

Ingredients

• 1250 g riz cuit (restes de la veille)(250g)
• 21 cuillère à soupe sauce soja(15g)
• 315 g beurre salé(15g)
• 41.5 cuillère à café fécule de pomme de terre(4.5g)
• 51 cuillère à café graines de sésame blanc(3g)
• 61 pincée ciboule verte hachée(1g)

Instructions

1. 1Dans un bol, mélanger le riz cuit avec la sauce soja, 10g de beurre salé, la fécule de pomme de terre et les graines de sésame blanc jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
2. 2À l'aide de film alimentaire, façonner des boules de riz légèrement aplaties pour faciliter la cuisson.
3. 3Faire chauffer 5g de beurre salé dans une poêle. Disposer les onigiris et cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que chaque face soit bien dorée.
4. 4Badigeonner légèrement les onigiris de sauce soja et griller encore quelques instants jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
5. 5Parsemer de ciboule verte hachée avant de servir.