Tiramisu mangue, passion et coco

Ingredients

• 11 Mangue(200g)
• 22 Fruit de la passion(100g)
• 3200 ml Crème de coco(200g)
• 4250 g Mascarpone(250g)
• 540 g Sucre(40g)
• 612 Biscuits à la cuillère(120g)
• 730 g Noix de coco râpée(30g)

Instructions

1. 1Éplucher et couper la mangue en petits dés.
2. 2Couper les fruits de la passion en deux et récupérer la pulpe.
3. 3Mélanger la crème de coco, le mascarpone et le sucre jusqu'à obtenir une crème lisse.
4. 4Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans un peu de jus de mangue ou de coco.
5. 5Disposer une couche de biscuits dans le fond du plat.
6. 6Ajouter une couche de crème, puis une couche de mangue et de pulpe de passion.
7. 7Répéter les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
8. 8Terminer par une couche de crème et saupoudrer de noix de coco râpée.
9. 9Réserver au réfrigérateur au moins 4 heures avant de servir.