Crocchette di Patate Fit

Ingredients

• 1600 g patate sbucciate(600g)
• 2150 g formaggio magro o proteico(150g)
• 34 ml olio extravergine di oliva(3.6g)
• 42 g sale(2g)
• 51 g pepe(1g)
• 62 uova(120g)
• 7120 g pangrattato(120g)

Instructions

1. 1Sbuccia le patate e tagliale a rondelle di dimensione simile.
2. 2Fai bollire le patate in acqua fino a quando diventano morbide, poi scolale senza cuocerle troppo.
3. 3Lascia raffreddare le patate, aggiungi sale e pepe, poi schiacciale fino a ottenere una pastella.
4. 4Disponi la pastella tra due fogli di carta da forno e forma un rettangolo schiacciando con il mattarello.
5. 5Distribuisci il formaggio su un bordo del rettangolo, arrotola e taglia in pezzi.
6. 6Continua fino a ottenere circa 40 cubetti di patate farciti.
7. 7Sbatti le uova in una ciotola.
8. 8Passa ogni cubetto prima nell'uovo e poi nel pangrattato.
9. 9Disponi le crocchette nella friggitrice ad aria o in forno ventilato.
10. 10Spruzza l'olio extravergine di oliva sulle crocchette.
11. 11Cuoci a 200°C per 7-10 minuti fino a doratura.