Cake salé au bacon, cheddar et oignons

Ingredients

• 1200 g farine(200g)
• 23 œuf(150g)
• 310 cl lait(100g)
• 410 cl huile(90g)
• 51 sachet levure chimique(10g)
• 6150 g bacon ou lardons(150g)
• 7120 g cheddar râpé(120g)
• 81 oignon(100g)
• 91 pincée sel(1g)
• 101 pincée poivre(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à cake.
2. 2Éplucher et émincer finement l’oignon.
3. 3Faire revenir les lardons avec l’oignon dans une poêle pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égoutter si besoin puis laisser tiédir.
4. 4Dans un saladier, battre les œufs puis ajouter le lait et l’huile. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
5. 5Incorporer la farine et la levure chimique, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
6. 6Ajouter le mélange oignon-lardons et le cheddar râpé. Saler légèrement et poivrer.
7. 7Mélanger délicatement pour bien répartir les ingrédients dans toute la pâte.
8. 8Verser la préparation dans le moule en lissant légèrement le dessus.
9. 9Enfourner pendant 40 minutes. Le cake doit être bien gonflé et doré.
10. 10Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
11. 11Laisser tiédir avant de démouler pour une meilleure tenue.