Gratin de pommes de terre au poulet et légumes

Ingredients

• 1800 g pommes de terre(800g)
• 2400 g blanc de poulet(400g)
• 32 carottes(120g)
• 41 poivron rouge(120g)
• 51 oignon(100g)
• 6100 g fromage râpé(100g)
• 7200 ml crème fraîche(200g)
• 8100 ml lait(100g)
• 92 cuillère à soupe huile d'olive(18g)
• 101 cuillère à café sel(6g)
• 110.5 cuillère à café poivre(3g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200°C.
2. 2Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles.
3. 3Couper le blanc de poulet en dés.
4. 4Émincer l'oignon, couper les carottes et le poivron en petits morceaux.
5. 5Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'oignon, les carottes, le poivron et le poulet. Faire revenir pendant 5 à 7 minutes.
6. 6Dans un bol, mélanger la crème fraîche, le lait, le sel et le poivre.
7. 7Dans un plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre, puis le mélange de poulet et légumes. Répéter les couches.
8. 8Verser la sauce à la crème sur le tout et parsemer de fromage râpé.
9. 9Cuire au four pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et les pommes de terre tendres.
10. 10Servir chaud.