Schokoladen-Biskuitboden

Ingredients

• 1250 g Weizenmehl(250g)
• 250 g Kakao(50g)
• 3300 g Zucker(300g)
• 410 g Vanillezucker(10g)
• 57 g Natron(7g)
• 62 g Salz(2g)
• 72 Ei(130g)
• 8260 g Kefir(260g)
• 960 ml Pflanzenöl(55g)
• 1060 g geschmolzene Butter(60g)
• 117 ml Essig 9%(7g)

Instructions

1. 1Alle trockenen Zutaten (Mehl, Kakao, Zucker, Vanillezucker, Natron, Salz) in einer Schüssel vermengen.
2. 2Eier, Kefir, Pflanzenöl, geschmolzene Butter und Essig hinzufügen.
3. 3Mit einem Mixer zu einem glatten Teig verrühren.
4. 4Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form (18×28 cm oder 36×28 cm) geben.
5. 5Im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca. 25 Minuten backen (bei kleinerer Form und späterem Durchschneiden ca. 45 Minuten/backen bis zur Stäbchenprobe).
6. 6Abkühlen lassen und in Frischhaltefolie wickeln.