Salade Ultra Protéinée

Ingredients

• 1150 g salade verte(150g)
• 2150 g brocolis crus(150g)
• 3150 g concombre(150g)
• 480 g edamame(80g)
• 5140 g thon égoutté(140g)
• 6100 g fromage blanc 0%(100g)
• 71 œuf dur(50g)
• 81 cuillère à soupe moutarde(15g)
• 91 jus de citron(30g)
• 101 pincée fleur de sel(1g)
• 111 pincée poivre(1g)
• 121 cébette(10g)

Instructions

1. 1Laver et découper la salade verte, puis la placer dans un grand saladier.
2. 2Découper finement les brocolis crus et les ajouter à la salade.
3. 3Couper le concombre en fines lamelles et les ajouter au saladier.
4. 4Ajouter les edamames.
5. 5Émietter le thon égoutté et l'ajouter à la salade.
6. 6Préparer la sauce : écraser l'œuf dur dans un bol.
7. 7Ajouter le fromage blanc, la moutarde, le jus de citron, la cébette ciselée, une pincée de fleur de sel et de poivre.
8. 8Bien mélanger la sauce.
9. 9Verser la sauce sur la salade et mélanger délicatement.
10. 10Servir frais.