Bœuf aux oignons façon restaurant chinois

Ingredients

• 1400 g bœuf(400g)
• 22 cuillère à soupe huile végétale(28g)
• 32 gousse ail(6g)
• 40.5 cuillère à café sel(3g)
• 50.25 cuillère à café poivre(1g)
• 61 cuillère à café gingembre(5g)
• 71 cuillère à soupe sucre(12g)
• 81 cuillère à soupe maïzena(8g)
• 92 cuillère à soupe sauce soja salée(30g)
• 101 oignon blanc(100g)
• 111 oignon rouge(100g)
• 121 cuillère à soupe miel(21g)
• 132 cuillère à soupe oignons frits(10g)

Instructions

1. 1Couper le bœuf en fines tranches.
2. 2Mettre le bœuf dans un bol, ajouter l'huile végétale, l'ail émincé, le sel, le poivre, le gingembre râpé, le sucre, la maïzena et la sauce soja salée. Mélanger pour bien enrober la viande.
3. 3Laisser mariner le bœuf pendant 15 minutes.
4. 4Émincer les oignons blanc et rouge.
5. 5Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen, ajouter les oignons émincés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
6. 6Ajouter le bœuf mariné et faire sauter à feu vif jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
7. 7En fin de cuisson, ajouter le miel et mélanger pour bien caraméliser la viande pendant 2 à 3 minutes.
8. 8Servir chaud, parsemé d'oignons frits pour le croustillant.