Linguine con Alici e Zafferano

Ingredients

• 1200 g linguine(200g)
• 21 bustina zafferano (bustina)(0.15g)
• 30.1 zafferano in pistilli(0.1g)
• 46 filetto alici del Cantabrico(36g)
• 530 g burro(30g)
• 61 cucchiaio olio extravergine di oliva(10g)

Instructions

1. 1Porta a ebollizione una pentola di acqua salata.
2. 2Sciogli il burro e l'olio extravergine di oliva in una padella a fuoco medio.
3. 3Aggiungi i filetti di alici e falli sciogliere delicatamente nel burro e olio.
4. 4Aggiungi la bustina di zafferano e, se desideri, qualche pistillo di zafferano sciolto in poca acqua calda.
5. 5Cuoci le linguine nell'acqua bollente fino a quando sono al dente.
6. 6Scola le linguine e trasferiscile nella padella con il condimento.
7. 7Salta le linguine nel sugo per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
8. 8Servi subito, decorando con altri pistilli di zafferano se desideri.