Zorzo au poulet réconfortant

Ingredients

• 12 filet de poulet(300g)
• 21 cuillère à café paprika(2g)
• 30.5 cuillère à café sel(3g)
• 40.25 cuillère à café poivre(1g)
• 51 cuillère à café herbes de Provence(1g)
• 61 oignon(100g)
• 7120 g orzo(120g)
• 82 cuillère à soupe concentré de tomate(30g)
• 9250 ml bouillon de légumes ou de volaille(250g)
• 10200 ml crème fleurette(200g)
• 1130 g parmesan(30g)
• 1230 g pousses d’épinards(30g)
• 1310 g beurre(10g)
• 141 cuillère à soupe huile d’olive(10g)

Instructions

1. 1Assaisonner les filets de poulet avec le paprika, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
2. 2Dans une grande poêle chaude, faire fondre le beurre dans l’huile d’olive.
3. 3Ajouter les filets de poulet et les faire dorer des deux côtés. Retirer et réserver.
4. 4Dans la même poêle, faire revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide.
5. 5Ajouter l’orzo et le concentré de tomate, bien mélanger.
6. 6Verser le bouillon de légumes ou de volaille, mélanger et cuire à feu doux en remuant régulièrement.
7. 7À mi-cuisson, ajouter la crème fleurette et le parmesan râpé. Continuer à cuire à feu doux en mélangeant sans cesse.
8. 8Ajouter les pousses d’épinards et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient tombées.
9. 9Remettre les filets de poulet dans la poêle, mélanger et laisser chauffer quelques minutes.
10. 10Servir chaud, parsemé d’un peu de parmesan supplémentaire si désiré.