Bowl chaud de patates douces, viande hachée et sauce avocat

Ingredients

• 14 patate douce(1000g)
• 23 cuillère à soupe huile d’olive(27g)
• 31 pincée sel(1g)
• 41 pincée poivre(1g)
• 5400 g viande hachée(400g)
• 61 gousse d’ail(5g)
• 71 cuillère à café cumin moulu(2g)
• 8135 g cheddar râpé(135g)
• 91 avocat mûr(150g)
• 10125 g yaourt nature(125g)
• 111.5 cuillère à soupe persil frais(5g)
• 121.5 tomate(120g)
• 135 feuille de salade(25g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200 °C.
2. 2Éplucher et couper les patates douces en gros morceaux. Les disposer dans un plat, ajouter 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, saler et poivrer, mélanger puis enfourner 30 à 35 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
3. 3Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, ajouter l’ail émincé puis la viande hachée. Saler, poivrer, ajouter le cumin et cuire en émiettant bien la viande.
4. 4Sortir les patates douces du four, répartir la viande hachée dessus, ajouter le cheddar râpé puis remettre au four 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
5. 5Préparer la sauce en mixant l’avocat avec le yaourt, le persil, du sel et du poivre.
6. 6Au moment de servir, ajouter les tomates coupées, les feuilles de salade et la sauce sur les patates douces bien chaudes.