Gaufres de pommes de terre sans gluten

Ingredients

• 14 pommes de terre(800g)
• 21 cuillère à café sel(6g)
• 32 cuillère à soupe huile d’olive(18g)
• 41 avocat(150g)
• 53 cuillère à soupe skyr(60g)
• 62 cuillère à soupe moutarde à l’ancienne(30g)
• 71 cuillère à soupe jus de citron(15g)
• 80.5 cuillère à café poivre(1g)
• 91 steak végétarien(100g)
• 101 fromage (tranche)(25g)
• 1120 g jeunes pousses d’épinards(20g)

Instructions

1. 1Pelez les pommes de terre, puis coupez-les en tranches d’environ 1 à 2 cm d’épaisseur. Ajoutez du sel et de l’huile d’olive.
2. 2Placez les tranches dans un saladier et faites-les cuire au micro-ondes pendant 7 minutes à 900W. Retournez-les et poursuivez la cuisson 4 minutes à 900W.
3. 3Préchauffez le gaufrier et huilez-le légèrement. Placez 2 tranches de pommes de terre précuites dans le gaufrier et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
4. 4Pour la sauce, écrasez l’avocat et mélangez-le avec le skyr, la moutarde à l’ancienne, le jus de citron, du sel et du poivre.
5. 5Pour le burger, prenez 2 gaufres de pommes de terre, ajoutez un steak végétarien cuit, une tranche de fromage, la sauce à l’avocat et quelques jeunes pousses d’épinards. Refermez avec la deuxième gaufre.
6. 6Servez chaud.