Ceci Croccanti in Friggitrice ad Aria

Ingredients

• 1250 g ceci già cotti(250g)
• 240 g amido di mais(40g)
• 31 cucchiaino pepe(2g)
• 40.5 cucchiaino peperoncino in polvere(1g)
• 51 cucchiaino paprika(2g)
• 60.5 cucchiaino curcuma(1g)
• 70.5 cucchiaino aglio disidratato(1g)
• 80.5 cucchiaino cipolla in polvere(1g)
• 93 cucchiaio pangrattato(30g)
• 102 cucchiaio olio d’oliva(18g)
• 111 cucchiaino sale fino(5g)

Instructions

1. 1Scolare i ceci già cotti e asciugarli accuratamente con un canovaccio.
2. 2Mettere i ceci in una ciotola e condirli con un filo d’olio d’oliva.
3. 3Aggiungere l’amido di mais, il pepe, il peperoncino, la paprika, la curcuma, l’aglio disidratato e la cipolla in polvere.
4. 4Versare ancora un goccio d’olio e mescolare bene per rivestire i ceci.
5. 5Unire il pangrattato e amalgamare nuovamente.
6. 6Trasferire i ceci nel cestello della friggitrice ad aria.
7. 7Cuocere per circa 12 minuti a 190°C, agitando il cestello a metà cottura.
8. 8Versare i ceci croccanti in una ciotola e completare con un pizzico di sale fino.
9. 9Servire subito come snack o aperitivo.