Bandeja de Batata Recheada com Frango Alfredo Cremoso

Ingredients

• 14 batata para assar(1200g)
• 22 colher de sopa spray de azeite de oliva(24g)
• 31 colher de chá sal marinho(5g)
• 41 colher de chá pimenta-do-reino preta(2g)
• 540 g manteiga(40g)
• 6650 g filé de frango(650g)
• 71.25 colher de chá tempero adobo(6g)
• 81 colher de sopa ervas mistas secas(4g)
• 90.5 colher de chá sal(3g)
• 102 colher de sopa azeite de oliva(24g)
• 1120 g manteiga(20g)
• 122 dente alho(8g)
• 13325 ml creme de leite fresco(325g)
• 141 colher de sopa cream cheese(20g)
• 150.5 colher de chá pimenta-do-reino preta(1g)
• 1645 g queijo parmesão ralado(45g)
• 1750 g queijo misto de alho e ervas(50g)
• 18175 g muçarela ou queijo misto(175g)
• 1920 g parmesão extra ralado(20g)

Instructions

1. 1Fure as batatas, esfregue com spray de azeite de oliva e sal. Asse na air fryer a 180°C por 45 minutos, depois mais 10 minutos até ficarem crocantes. No forno: 200°C por cerca de 1 hora.
2. 2Tempere o frango com adobo, ervas mistas, sal e pimenta. Sele em azeite de oliva até dourar e cozinhar completamente. Adicione manteiga e regue para dar sabor. Retire da panela, deixe descansar e corte em pedaços pequenos.
3. 3Na mesma panela, abaixe o fogo e adicione o alho picado. Cozinhe por cerca de 30 segundos até perfumar. Acrescente o creme de leite fresco e tempere com pimenta. Misture o cream cheese, parmesão e queijo de alho e ervas. Cozinhe em fogo baixo até ficar cremoso.
4. 4Coloque as batatas assadas em uma travessa grande. Corte ao meio e amasse levemente o centro com manteiga, sal e pimenta. Adicione uma camada de muçarela ou queijo misto. Espalhe o frango por cima. Cubra generosamente com o molho Alfredo. Finalize com mais queijo e parmesão ralado.
5. 5Leve ao forno a 180°C por 10–12 minutos ou na air fryer a 180°C por 4–5 minutos até dourar e borbulhar.