Soupe de nouilles au poulet à la mijoteuse

Ingredients

• 12 litres Bouillon de poulet(2000g)
• 2200 grammes Carottes(200g)
• 3120 grammes Céleri(120g)
• 4150 grammes Oignon jaune(150g)
• 515 grammes Ail frais(15g)
• 63 grammes Thym séché(3g)
• 72 pièces Feuilles de laurier(2g)
• 85 grammes Sel et poivre noir(5g)
• 9700 grammes Poitrine de poulet désossée et sans peau(700g)
• 10250 grammes Nouilles aux œufs larges (crues)(250g)
• 1115 ml Jus de citron(15g)
• 1215 grammes Persil frais(15g)
• 131 gramme Poivre noir (pour la garniture)(1g)

Instructions

1. 1Combiner les aromates : Placer les poitrines de poulet, les carottes, le céleri, l'oignon et l'ail haché dans la mijoteuse.
2. 2Ajouter l'assaisonnement : Verser le bouillon de poulet et ajouter le thym séché, les feuilles de laurier, le sel et le poivre noir.
3. 3Cuire lentement : Couvrir et cuire à basse température pendant 6 à 8 heures ou à haute température pendant 3 à 4 heures jusqu'à ce que le poulet et les légumes soient tendres.
4. 4Effilocher le poulet : Retirer le poulet de la mijoteuse, l'effilocher à l'aide de deux fourchettes, puis remettre la viande dans la mijoteuse.
5. 5Cuire les nouilles : Ajouter les nouilles aux œufs dans la mijoteuse et cuire à haute température pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
6. 6Finition : Incorporer le jus de citron et la moitié du persil frais pour rehausser les saveurs du plat.
7. 7Servir : Verser la soupe chaude dans des bols et garnir avec le reste du persil frais et du poivre noir supplémentaire.