Pancakes aux Pépites de Chocolat

Ingredients

• 12 œufs(100g)
• 2150 g lait(150g)
• 3150 g farine(150g)
• 41 cuillère à soupe sucre(12g)
• 51 cuillère à soupe vanille liquide(15g)
• 61 cuillère à café levure(4g)
• 7100 g pépites de chocolat(100g)

Instructions

1. 1Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
2. 2Mélangez les jaunes d’œufs et le sucre.
3. 3Rajoutez le lait, l’arôme de vanille, puis la farine.
4. 4Pour finir, incorporez les blancs dans le mélange œufs, sucre, farine.
5. 5Ajoutez les pépites de chocolat au lait et mélangez délicatement.
6. 6Laissez reposer la pâte 30 minutes au frigo.
7. 7Faire cuire dans une poêle chaude à feu moyen.