Pasta Frolla Metodo Sabbiato

Ingredients

• 1200 g farina(200g)
• 2100 g burro(100g)
• 3100 g zucchero(100g)
• 41 uova(50g)

Instructions

1. 1In una ciotola, unisci la farina e il burro freddo (10-15°C) e lavora fino a ottenere un composto sabbioso.
2. 2Aggiungi lo zucchero e l'uovo e impasta fino a ottenere una pasta omogenea.
3. 3Avvolgi la pasta frolla nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. 4Stendi la pasta e utilizzala per fondi di crostate o biscotti friabili.
5. 5Cuoci secondo la ricetta desiderata.