Flan au lait simple

Ingredients

• 12 jaune d'œuf(40g)
• 230 g sucre(30g)
• 350 g fécule de maïs(50g)
• 4500 millilitre lait(510g)
• 51 cuillère à soupe noix de coco râpée(7g)

Instructions

1. 1Dans un saladier, mets les jaunes d'œufs.
2. 2Ajoute le sucre puis la fécule de maïs.
3. 3Verse le lait et mélange jusqu'à homogénéité.
4. 4Transfère le mélange dans une casserole.
5. 5Fais chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la préparation épaississe nettement.
6. 6Verse dans un récipient et tapote pour égaliser la surface.
7. 7Laisse prendre à température ambiante.
8. 8Démoule, saupoudre un peu de noix de coco râpée par-dessus et sers.