Marbré IG Bas sans sucre ajouté

Ingredients

• 13 œuf(150g)
• 2150 g farine semi-complète(150g)
• 31 sachet levure chimique(10g)
• 4200 g compote de pommes sans sucre ajouté(200g)
• 560 g chocolat noir 80%(60g)
• 620 g pépites de chocolat(20g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 °C.
2. 2Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, la levure chimique et la compote de pommes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. 3Diviser la pâte en deux parts égales.
4. 4Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
5. 5Ajouter le chocolat fondu à l'une des deux pâtes et bien mélanger.
6. 6Dans un moule, alterner les couches de pâte nature et de pâte au chocolat.
7. 7Parsemer de pépites de chocolat sur le dessus.
8. 8Enfourner pendant 30 minutes à 180 °C.
9. 9Laisser tiédir, démouler, couper en tranches et déguster.