Fondant Citron et Yaourt

Ingredients

• 12 œuf(120g)
• 260 g sucre roux(60g)
• 3140 g farine(140g)
• 42 pot (125g) yaourt nature(250g)
• 55 g levure chimique(5g)
• 61 citron non traité(120g)

Instructions

1. 1Fouettez les œufs avec le sucre roux pour obtenir un mélange mousseux.
2. 2Ajoutez les yaourts, les zestes et le jus du citron, puis mélangez.
3. 3Versez la farine et la levure chimique, mélangez pour obtenir une pâte homogène.
4. 4Versez la pâte dans un moule chemisé de 20 cm.
5. 5Faites cuire 25 à 30 minutes à 170°C chaleur tournante. Plantez la lame d’un couteau pour vérifier la cuisson.
6. 6Démoulez aussitôt puis laissez refroidir à température ambiante.
7. 7Placez ensuite au frais jusqu’à dégustation.