Number cake au Kinder Bueno

Ingredients

• 1380 g crème liquide entière(380g)
• 2250 g mascarpone(250g)
• 3170 g lait concentré sucré(170g)
• 41 cuillère à café vanille liquide(5g)
• 51 petit verre lait (pour imbiber)(100g)
• 62 cuillère à soupe pâte à tartiner(40g)
• 75 œufs(250g)
• 8150 g sucre(150g)
• 950 g cacao(50g)
• 1070 g farine(70g)
• 1130 g Maïzena(30g)
• 120.5 sachet levure chimique(6g)
• 1320 g huile de colza ou tournesol(20g)
• 141.1 cuillère à café vanille liquide(5.5g)
• 154 Kinder Délice ou Kinder Bueno (pour la décoration)(80g)
• 1650 g chocolats variés (pour la décoration)(50g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 170°C.
2. 2Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Fouettez pendant 5 minutes jusqu'à ce que le mélange triple de volume.
3. 3Tamisez le cacao, la farine, la Maïzena et la levure chimique. Incorporez-les en trois fois au mélange œufs-sucre, en mélangeant délicatement.
4. 4Ajoutez l'huile et la vanille liquide, mélangez délicatement.
5. 5Versez la pâte sur une plaque à génoise (27 x 37 cm) légèrement huilée.
6. 6Enfournez pour 15 à 20 minutes. Laissez tiédir puis démoulez la génoise.
7. 7Découpez la génoise en forme de chiffre à l'aide d'un gabarit.
8. 8Préparez la crème : dans un saladier, versez la crème liquide, le mascarpone, le lait concentré sucré et la vanille liquide. Fouettez jusqu'à obtenir une crème montée ferme.
9. 9Versez la crème dans une poche munie d'une douille.
10. 10Imbibez légèrement la première couche de génoise avec le lait.
11. 11Étalez la pâte à tartiner sur la génoise.
12. 12Pochez la crème montée sur la génoise.
13. 13Ajoutez des morceaux de Kinder Délice ou Kinder Bueno.
14. 14Recouvrez avec la seconde couche de génoise et répétez les étapes d'imbibage, de pâte à tartiner et de crème.
15. 15Décorez avec les chocolats de votre choix.
16. 16Réservez au frais pendant 1 heure avant de déguster.