Panqué sin harina de plátano y crema de cacahuate

Ingredients

• 13 huevo(150g)
• 21 taza crema de cacahuate(250g)
• 32.5 plátano(300g)
• 41.5 cucharadita polvo para hornear(7g)
• 51 pizca sal(1g)
• 61 cucharadita esencia de vainilla(5g)
• 70.25 taza chispas de chocolate sin azúcar(45g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 180°C.
2. 2Bate los huevos hasta que estén esponjosos y hayan duplicado su volumen.
3. 3Agrega la crema de cacahuate a los huevos batidos y mezcla bien.
4. 4Licúa los plátanos hasta obtener un puré y agrégalos a la mezcla.
5. 5Añade el polvo para hornear, la sal y la esencia de vainilla. Mezcla hasta integrar.
6. 6Incorpora las chispas de chocolate y mezcla suavemente.
7. 7Forra un molde para panqué con papel para hornear.
8. 8Vierte la mezcla en el molde preparado.
9. 9Hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
10. 10Deja enfriar antes de desmoldar y servir.