Barres de dattes

Ingredients

• 120 datte(300g)
• 21 tasse noix(100g)
• 32 cuillère à soupe sésame(20g)
• 4120 g chocolat noir(120g)
• 51 cuillère à soupe tahini(15g)

Instructions

1. 1Mixer les dattes et les noix jusqu'à obtenir une texture fine.
2. 2Transférer le mélange sur le plan de travail et former une boule avec les mains.
3. 3Diviser en deux parts égales et rouler en forme de boudin.
4. 4Rouler les boudins dans le sésame.
5. 5Façonner le centre comme montré dans la vidéo (ou former une barre).
6. 6Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
7. 7Verser le chocolat fondu sur les barres.
8. 8Décorer avec du tahini pour créer des motifs.
9. 9Laisser le chocolat durcir.
10. 10Couper en morceaux de la taille de deux doigts.
11. 11Servir et déguster.