Feuilletine maison

Ingredients

• 1150 g zucchero di canna(150g)
• 2100 g burro(100g)
• 3100 g farina(100g)
• 460 g albume d’uovo(60g)
• 52 g sale(2g)
• 610 g vaniglia liquida(10g)

Instructions

1. 1Mescolare il burro morbido con lo zucchero di canna.
2. 2Aggiungere la farina, il sale, la vaniglia liquida e l’albume.
3. 3Stendere molto finemente su un tappetino in silicone o carta da forno.
4. 4Cuocere in forno a 150°C per 10 minuti.
5. 5Tagliare a caldo dei rettangoli sottili.
6. 6Spolverare con caramello in polvere e rimettere in forno ventilato a 150°C per 2 minuti.