Feuilleté au Poulet Tikka

Ingredients

• 1400 g blanc de poulet(400g)
• 22 cuillère à soupe yaourt grec(30g)
• 31 cuillère à soupe concentré de tomate(15g)
• 41 cuillère à café pâte de gingembre à l'ail ou en poudre(5g)
• 50.5 jus de citron(10g)
• 60.5 cuillère à café paprika(2g)
• 70.5 cuillère à café piment rouge(2g)
• 81 cuillère à café cumin moulu(3g)
• 91 cuillère à café coriandre en poudre(3g)
• 101 cuillère à café garam masala(3g)
• 111 cuillère à café sel(5g)
• 121 oignon(80g)
• 132 cuillère à soupe beurre ou huile d'olive(28g)
• 141 cuillère à soupe maïzena(10g)
• 15100 ml bouillon ou eau(100g)
• 162 cuillère à soupe crème(30g)
• 172 cuillère à soupe coriandre fraîche(8g)
• 181 pâte feuilletée(250g)
• 191 œuf(50g)

Instructions

1. 1Dans un bol, mélangez le blanc de poulet coupé en dés avec le yaourt grec, le concentré de tomate, la pâte de gingembre à l'ail ou en poudre, le jus de citron, le paprika, le piment rouge, le cumin moulu, la coriandre en poudre, le garam masala et le sel.
2. 2Bien mélanger et laisser mariner au moins 1 heure.
3. 3Faites revenir l'oignon haché dans le beurre ou l'huile d'olive.
4. 4Ajoutez le poulet mariné et faites cuire 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'il soit sec et bien cuit.
5. 5Saupoudrez de maïzena et faites cuire 2 à 3 minutes.
6. 6Ajoutez le bouillon ou l'eau et laissez épaissir 3 à 4 minutes.
7. 7Incorporez la crème et la coriandre fraîche hachée jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis retirez du feu et laissez refroidir complètement.
8. 8Coupez la pâte feuilletée en deux.
9. 9Étalez la garniture refroidie sur une moitié de la pâte, puis couvrez avec l'autre moitié.
10. 10Scellez bien les bords.
11. 11Badigeonnez avec l'œuf battu.
12. 12Faites cuire au four à 180 degrés Celsius pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le feuilleté soit doré.
13. 13Laissez refroidir légèrement avant de servir.