Bol de Taco Coréen au Bœuf

Ingredients

• 1200 g bœuf haché 5% m.g(200g)
• 22 gousse d'ail(8g)
• 31 piment rouge(15g)
• 41 cuillère à soupe sauce soja(15g)
• 51 cuillère à café sauce huître(5g)
• 61 cuillère à café sauce sriracha(5g)
• 7300 g pomme de terre(300g)
• 81 cuillère à café paprika fumé(2g)
• 92 cuillère à café sel(10g)
• 101 cuillère à café origan(1g)
• 111 cuillère à soupe huile d'olive(10g)
• 120.5 tomate(60g)
• 130.25 oignon(30g)
• 141 cébette(10g)
• 151 cuillère à soupe fromage blanc(20g)
• 161 cuillère à soupe herbe fraîche (ciboulette, persil)(3g)
• 170.5 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Préchauffe le four ou l'air fryer à 200°C.
2. 2Coupe les pommes de terre en forme de frites, lave-les et sèche-les.
3. 3Assaisonne les frites avec 1 cuillère à café de sel, le paprika fumé et l'origan.
4. 4Fais cuire les frites au four ou à l'air fryer pendant 20-25 minutes, en les remuant régulièrement.
5. 5Après cuisson, asperge les frites d'huile d'olive.
6. 6Dans une poêle chaude, saisis le bœuf haché pendant 4-5 minutes.
7. 7Ajoute l'ail émincé, le piment rouge, la sauce soja, la sauce huître et la sauce sriracha. Laisse réduire 1 minute à feu moyen.
8. 8Prépare la sauce en mélangeant le fromage blanc, les herbes fraîches, du sel et du poivre.
9. 9Dresse les frites et le bœuf dans une assiette. Ajoute la tomate, l'oignon et la cébette émincés.
10. 10Ajoute la sauce au fromage blanc sur le dessus et sers immédiatement.