Spekulatius Amaretto Käsekuchen ohne Backen

Ingredients

• 1120 g Spekulatius Kekse(120g)
• 23 g More Chunky Flavour Vanilla Perfection(3g)
• 350 g Joghurt-Butter(50g)
• 4450 g Magerquark(450g)
• 5200 g Exquisa Fitline 0,2% (Frischkäse)(200g)
• 6150 ml Cremefine Sahne zum Aufschlagen (19%)(150g)
• 740 g More Protein Sahne(40g)
• 89 Blatt Gelatine (Blatt)(18g)
• 99 g More Chunky Flavour nach Wahl (z.B. Vanilla Perfection)(9g)
• 1010 ml More Zerup Barista Amaretto(10g)
• 11200 g TK Beeren Mix(200g)
• 123 g Chunky Flavour Vanilla Perfection (für Beeren)(3g)

Instructions

1. 1Boden: Spekulatius Kekse im Mixer zerkleinern. Mit 3g Chunky Flavour und geschmolzener Butter verrühren. Teig in eine 18cm Form drücken.
2. 2Creme: Magerquark, Frischkäse, Protein Sahne und 9g Chunky Flavour vermixen.
3. 36 Blatt Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Blätter ausdrücken und ohne Wasser im Topf kurz erwärmen, bis sie geschmolzen sind (nicht kochen). Zuerst 2 Esslöffel der Quarkcreme in die Gelatine rühren (Temperatur angleichen), dann mit der restlichen Quarkcreme vermixen.
4. 4Sahne aufschlagen und unter die Quarkmasse heben. Mit Zerup Barista Amaretto abschmecken.
5. 5Beeren: TK Beeren Mix mit 3 Blatt Gelatine (wie oben beschrieben einweichen und schmelzen) und 3g Chunky Flavour vermengen.
6. 6Schichten: Erst eine Schicht Creme, dann Beeren, dann wieder Creme in die Form geben.
7. 7Für mindestens 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis der Kuchen fest geworden ist.
8. 8Kuchen aus der Form lösen und servieren.