Pancakes protéinés

Ingredients

• 11.5 tasse farine(190g)
• 22 cuillère à café levure chimique(10g)
• 32 cuillère à café bicarbonate de soude(10g)
• 40.25 cuillère à café sel(1.5g)
• 52 cuillère à soupe sirop d'érable pur(30g)
• 61 œuf(50g)
• 71 tasse fromage cottage(225g)
• 80.5 tasse yaourt nature ou à la vanille(120g)
• 90.5 tasse lait(120g)
• 101 cuillère à café extrait de vanille(5g)
• 112 cuillère à soupe beurre (pour la cuisson)(28g)

Instructions

1. 1Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
2. 2Mixer le fromage cottage et le yaourt jusqu'à obtenir une texture lisse.
3. 3Faire un puits au centre des ingrédients secs et y verser le mélange de fromage cottage et yaourt, le sirop d'érable, l'œuf, le lait et l'extrait de vanille. Fouetter doucement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
4. 4Chauffer une grande poêle ou une plaque à feu moyen et la frotter avec du beurre.
5. 5Utiliser une petite cuillère à biscuits pour déposer la pâte dans la poêle et cuire jusqu'à ce que les pancakes soient dorés des deux côtés.
6. 6Servir avec de la crème fouettée et des fruits rouges frais.