Muffins healthy à la vanille et pépites de chocolat

Ingredients

• 12 œuf(100g)
• 22 pot de 90g compote sans sucres ajoutés(180g)
• 31 pot de 125g yaourt sveltesse(125g)
• 42 cuillère à café arôme vanille(10g)
• 5120 g farine(120g)
• 6120 g poudre d'amandes(120g)
• 7100 g pépites de chocolat(100g)
• 81 sachet de 11g levure chimique(11g)
• 920 g pépites de chocolat (pour le dessus)(20g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante.
2. 2Dans un grand bol, mélanger les œufs, la compote sans sucres ajoutés, le yaourt sveltesse, l'arôme vanille et la saveur vanille.
3. 3Ajouter la farine et la poudre d'amandes, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. 4Incorporer les pépites de chocolat.
5. 5Ajouter la levure chimique et mélanger à nouveau.
6. 6Verser la pâte dans un moule à muffins.
7. 7Parsemer le dessus de chaque muffin avec les pépites de chocolat restantes.
8. 8Enfourner pendant 18 minutes.
9. 9Laisser refroidir avant de démouler.