Jus de bissap à l'ananas

Ingredients

• 11 tasse fleurs d’hibiscus(100g)
• 22 litre eau(2000g)
• 310 branche menthe fraîche(20g)
• 4100 g sucre(100g)
• 51 sachet sucre vanillé(7g)
• 62 cuillère à soupe arôme vanille(20g)
• 7400 ml jus d’ananas(420g)
• 810 cube glaçons(100g)

Instructions

1. 1Faites bouillir l’eau dans une casserole.
2. 2Lavez les fleurs d’hibiscus.
3. 3Ajoutez les fleurs d’hibiscus et quelques branches de menthe fraîche dans la casserole.
4. 4Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
5. 5Retirez la casserole du feu et filtrez le liquide à l’aide d’une passoire pour retirer les fleurs.
6. 6Remettez le jus filtré dans la casserole.
7. 7Ajoutez le sachet de sucre vanillé, le sucre, un peu de menthe fraîche et mélangez avec une cuillère.
8. 8Versez le jus d’ananas et mélangez à nouveau.
9. 9Laissez refroidir le jus de bissap.
10. 10Versez le jus dans des bouteilles.
11. 11Placez les bouteilles au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
12. 12Servez bien frais dans des verres avec des glaçons et un peu de menthe.