Torta al Limone

Ingredients

• 11 pezzo limone(120g)
• 23 pezzo uova(150g)
• 3170 g zucchero(170g)
• 460 ml olio vegetale(55g)
• 560 ml latte(62g)
• 6250 g farina(250g)
• 710 g lievito in polvere(10g)
• 81 pizzico sale(1g)
• 91 bustina zucchero vanigliato(8g)
• 1080 g zucchero a velo(80g)
• 112 cucchiaio succo di limone(30g)

Instructions

1. 1Fai bollire il limone per 3 minuti, poi taglialo a pezzetti e rimuovi i semi.
2. 2Metti il limone in un frullatore con le uova, lo zucchero, il latte e frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
3. 3Aggiungi la farina, il lievito in polvere, il sale e lo zucchero vanigliato. Mescola bene.
4. 4Versa l'olio vegetale e mescola fino a ottenere un impasto liscio.
5. 5Rivesti uno stampo da plumcake con carta da forno e versa l'impasto.
6. 6Cuoci in forno preriscaldato a 160°C per circa 90 minuti (o a 175°C per 40 minuti).
7. 7Lascia raffreddare la torta.
8. 8Per la glassa, mescola lo zucchero a velo con il succo di limone fino a ottenere una consistenza liscia.
9. 9Versa la glassa sulla torta raffreddata e, se desideri, spolvera con scorza di limone grattugiata.