Quiche automnale aux lardons, chèvre et butternut

Ingredients

• 11 pièce pâte brisée(250g)
• 2150 g lardons(150g)
• 3100 g chèvre(100g)
• 4200 g butternut(200g)
• 53 pièce œufs(150g)
• 6200 ml crème fraîche(200g)
• 71 cuillère à café sel(5g)
• 80.5 cuillère à café poivre(2g)
• 9100 g mélange de salade verte(100g)
• 1010 ml vinaigre balsamique(10g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte.
3. 3Faire revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. 4Éplucher et couper le butternut en petits dés, puis les faire revenir à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. 5Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche, le sel et le poivre.
6. 6Répartir les lardons et le butternut sur la pâte, verser le mélange œufs-crème par-dessus.
7. 7Ajouter des rondelles de chèvre sur le dessus.
8. 8Enfourner pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
9. 9Servir chaud avec un mélange de salade verte et un filet de vinaigre balsamique.