Fusilli con asparagi e gorgonzola

Ingredients

• 1320 g fusilli(320g)
• 2250 g gorgonzola dolce(250g)
• 3400 g asparagi(400g)
• 42 cucchiaio olio extravergine di oliva(18g)
• 51 spicchio aglio(5g)
• 61 peperoncino fresco(10g)

Instructions

1. 1Tagliare gli asparagi a pezzi.
2. 2Lessare gli asparagi per 3 minuti in acqua bollente.
3. 3Trasferire gli asparagi in padella con un filo di olio extravergine di oliva, lo spicchio d'aglio e il peperoncino fresco a rondelle.
4. 4Rosolare gli asparagi, poi aggiungere il gorgonzola dolce e farlo sciogliere dolcemente.
5. 5Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata.
6. 6Scolare i fusilli e trasferirli direttamente in padella con il condimento.
7. 7Aggiungere pepe a piacere e mantecare saltando la pasta in padella.
8. 8Servire caldo.