Hi-Hat Cupcakes mit Marshmallow Fluff und Erdbeeren

Name: Hi-Hat Cupcakes mit Marshmallow Fluff und Erdbeeren
Yield: 8
Ingredients: 60 g Zucker; 100 g Mehl; 0.5 teelöffel Backpulver; 0.25 teelöffel Natron; 1 Ei; 100 g Buttermilch; 75 g Öl; 1 teelöffel Vanille; 2 Eiweiß; 1 prise Salz; 80 g Zucker; 1 päckchen Vanillezucker; 0.25 teelöffel Weinsteinbackpulver

8 servings

250

Calories

Protein

35g

Carbs

10g

Fat

Ingredients

160 g Zucker(60g)
2100 g Mehl(100g)
30.5 teelöffel Backpulver(2g)
40.25 teelöffel Natron(1g)
51 Ei(50g)
6100 g Buttermilch(100g)
775 g Öl(75g)
81 teelöffel Vanille(4g)
92 Eiweiß(70g)
101 prise Salz(1g)
1180 g Zucker(80g)
121 päckchen Vanillezucker(8g)
130.25 teelöffel Weinsteinbackpulver(1g)

Instructions

1Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
2Mehl, Zucker, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermengen.
3Ei, Buttermilch, Öl und Vanille hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
4Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
5Muffins ca. 20-25 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
6Für das Marshmallow Fluff Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
7Zucker, Vanillezucker und Weinsteinbackpulver langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis eine glänzende, feste Masse entsteht.
8Marshmallow Fluff auf die abgekühlten Muffins spritzen.
9Nach Belieben mit frischen Erdbeeren garnieren.