Mousse à la Framboise

Ingredients

• 1200 g framboises(200g)
• 280 g sucre(80g)
• 31 feuille de gélatine(2g)
• 420 cl crème liquide entière(200g)

Instructions

1. 1Mixer les framboises puis filtrer les pépins.
2. 2Chauffer légèrement avec le sucre.
3. 3Ajouter la gélatine ramollie.
4. 4Monter la crème en chantilly.
5. 5Incorporer délicatement au coulis refroidi.
6. 6Réfrigérer avant dégustation.