Rahmsoße

Ingredients

• 11 Zwiebel(60g)
• 22 Esslöffel Mehl(16g)
• 3300 ml Rinderfond(300g)
• 4200 ml Sahne(200g)
• 51 Teelöffel Salz(5g)
• 60.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 70.5 Teelöffel Senf(3g)

Instructions

1. 1Zwiebel im Bratensatz der Pfanne goldbraun anbraten.
2. 2Mehl darüberstreuen und kurz umrühren.
3. 3Mit Rinderfond ablöschen und glatt rühren.
4. 4Sahne hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und Senf einrühren.
5. 5Die Soße kurz köcheln lassen, bis sie cremig ist.
6. 6Die Hackbällchen wieder in die Soße legen und einige Minuten ziehen lassen.