One Pot Orzo aux Crevettes, Poireau, Curry et Coco

Ingredients

• 1300 g orzo(300g)
• 22 poireau(300g)
• 3200 g champignon frais(200g)
• 4200 g crevette(200g)
• 52 cuillère à soupe curry(14g)
• 61 cuillère à café sel(5g)
• 70.5 cuillère à café poivre(1g)
• 81 filet huile d'olive(10g)
• 9500 ml bouillon de légumes(500g)
• 10100 ml crème de coco(95g)
• 1120 g parmesan (optionnel, pour servir)(20g)

Instructions

1. 1Émincer finement les poireaux.
2. 2Dans une grande poêle, verser l'orzo, les poireaux émincés, les champignons frais coupés en morceaux et les crevettes.
3. 3Ajouter le curry, le sel, le poivre et un filet d'huile d'olive.
4. 4Verser le bouillon de légumes et la crème de coco.
5. 5Couvrir et cuire à feu moyen pendant 10 à 12 minutes, en mélangeant régulièrement pour éviter que l'orzo n'accroche.
6. 6Lorsque l'orzo est cuit et le liquide absorbé, retirer du feu.
7. 7Servir chaud, éventuellement avec un peu de parmesan râpé sur le dessus.