Salade de poulet rôti et sauce au yaourt citronnée

Ingredients

• 1275 g poulet rôti(275g)
• 21 carotte râpée(60g)
• 31 concombre(200g)
• 41 avocat(150g)
• 51 poignée maïs(30g)
• 61 poignée jeunes pousses (roquette, laitue ou mélange)(25g)
• 71 tomate(80g)
• 81 petit oignon rouge(40g)
• 93 brins ciboulette ou persil(5g)
• 102 cuillère à soupe noix ou amandes effilées grillées(16g)
• 111 yaourt nature(125g)
• 121 cuillère à café moutarde(5g)
• 131 cuillère à soupe jus de citron(15g)
• 141 cuillère à café huile d’olive(5g)
• 150.5 cuillère à café sel(3g)
• 160.25 cuillère à café poivre(1g)
• 171 cuillère à café miel(7g)
• 181 pointe ail râpé(2g)

Instructions

1. 1Effilocher le poulet rôti en morceaux.
2. 2Couper le concombre et l’avocat en dés.
3. 3Couper la tomate en quartiers.
4. 4Émincer finement l’oignon rouge.
5. 5Râper la carotte si ce n’est pas déjà fait.
6. 6Déposer la base de jeunes pousses dans un saladier ou une grande assiette.
7. 7Ajouter la carotte, le concombre, l’avocat, la tomate, le maïs et l’oignon.
8. 8Parsemer le poulet rôti effiloché sur la salade.
9. 9Mélanger le yaourt, la moutarde, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel, le poivre (et le miel ou l’ail selon vos goûts) pour préparer la sauce.
10. 10Arroser la salade avec la sauce au yaourt.
11. 11Parsemer de ciboulette ou persil.
12. 12Ajouter les noix ou amandes grillées pour le croquant (optionnel).